Familien Platter mit Fleisch Käse (Druckversion)

Köstliche Zusammenstellung aus Fleisch, Käse und Gemüse für gesellige Momente.

# Zutaten:

→ Fleisch

01 - 7 oz geschnittener gekochter Schinken
02 - 7 oz geschnittene Putenbrust
03 - 5 oz geschnittene Salami

→ Käse

04 - 7 oz milder Cheddar, in Scheiben
05 - 5 oz Schweizer Käse, in Scheiben
06 - 3,5 oz Frischkäse zum Bestreichen

→ Gemüse

07 - 2 große Karotten, in Stifte geschnitten
08 - 1 Gurke, in Scheiben
09 - 1 rote Paprika, in Streifen
10 - 1 Tasse Kirschtomaten

→ Cracker & Brot

11 - 14 oz assortierte günstige Cracker
12 - 1 Baguette, in Scheiben

→ Extras

13 - 1 Tasse Hummus
14 - ½ Tasse grüne Oliven
15 - ½ Tasse Gewürzgurken

# Zubereitung:

01 - Schnitte vom gekochten Schinken, der Putenbrust und Salami großzügig an verschiedenen Ecken einer großen Servierplatte häufen.
02 - Käsescheiben neben dem Fleisch in fächerförmiger Anordnung platzieren, damit sie leicht erreichbar sind.
03 - Gemüsestücke in großen, gut zugänglichen Haufen rund um die Platte anordnen und ähnliche Sorten zusammenfassen.
04 - Frischkäse, Hummus, Oliven und Gewürzgurken in kleinen Schälchen geben und rund um die Platte verteilen.
05 - Cracker und Baguettescheiben in großen Mengen stapeln, so dass sie von allen Seiten gut erreichbar sind.
06 - Die Platte direkt servieren und bei Bedarf für größere Gruppen nachfüllen.

# Expertentipps:

01 -
  • Du brauchst nur 20 Minuten Vorbereitung und schon hast du ein beeindruckendes Angebot, das aussieht, als hätte man stundenlang daran gearbeitet
  • Jeder Gast kann sich genau das nehmen, worauf er Lust hat, ohne dass du dich um individuelle Wünsche kümmern musst
  • Diese Platte passt zu jedem Budget und lässt sich wunderbar mit dem anpassen, was du gerade im Haus hast
02 -
  • Die größte Lektion, die ich gelernt habe, ist, dass eine vollere, voluminösere Platte immer einladender wirkt – zögere nicht, großzügig zu sein. Eine halb leere Platte schaut immer trauriger aus, als sie tatsächlich ist
  • Präsentiere alles auf Raumtemperatur oder kühl, nicht direkt aus dem Kühlschrank. Kaltes Fleisch und kalter Käse schmecken flach; gib ihnen 30 Minuten zum Aufwärmen und du wirst den Unterschied schmecken
03 -
  • Verwende eine große, flache Platte oder ein Schneidebrett statt des üblichen Tellers – die größere Fläche bedeutet mehr Platz für Großzügigkeit
  • Wenn du die Platte schon am Vortag vorbereiten möchtest, bereite alle Zutaten vor, aber montiere die Platte erst kurz vor dem Servieren, damit die Säfte und Frische erhalten bleiben
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